detalle

Cocktailes de San Valentín

Ni por remoto se me ocurrió hacer de este tema mi segunda entrada, pero se cruzó el 14 de febrero y por no dejar pasar el día voy compartir tres recetas de cocktails familiares, esperando que mi madre nunca se entere.

Espuma de mar (1 ración)
  • 1 oz. Malibu (Ron de coco)
  • 1 bola de helado de coco
  • 1 bola de helado de vainilla
  • Hielo picado
  • 1 fresa 
  • Agua gasificada

Se coloca el hielo picado al fondo de una copa, de preferencia una redonda, las dos bolas de helado y la fresa cortada en forma de estrella. Ya para servir se agrega el malibú y LENTAMENTE el agua gasificada, para crear el efecto de espuma. Este es el que elegí para mi celebración personal acompañado de unos chocolatitos.

Aurora boreal

margarita de fresa (1 ración)
  • 1 oz. de Tequila añejo
  • 1/2 oz. Cointreau
  • 70 gm. de fresas
  • 1/2 zumo de limón
  • 2 cdas. de azúcar moreno
  • Hielo machacado
  • Hierbabuena para decorar

Todos los ingredientes, menos la hierbabuena, se meten en la licuadora y se sirve en una copa abierta tipo martini o champán. Es un buen aperitivo para abrir boca a una noche romántica.

Capuchino (4 raciones)
  • 2 oz. de Kalhúa
  • 1/2 de ctda. de café soluble
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cdas. de azúcar
  • 150 ml. de leche evaporada
  • 3 oz. de Tía María o Baileys
  • Hielo machacado para llenar unas tres copas extendidas
  • Pizca de canela

Se mezcla el Kalhúa, el agua, el café soluble y el azúcar, se aparta. En la licuadora se pone la mitad del hielo, la leche evaporada y el licor cremoso, haciendo un batido. El hielo restante se reparte en las cuatro copas extendidas y se vierte la combinación de café, luego el batido cremoso con cuidado de que no se revuelva y se decora con una pizca de canela en polvo o con una varita de canela como agitador.

No me considero experta en combinados, pero estos quedan muy buenos y si no me creen hagan la prueba.

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